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Una pequeña parte del mundo tiene sobrealimentación y camina a la obesidad. La otra gran parte del planeta se muere de hambre

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5 de Enero, 2011


El vídeo 'De la mata a la olla', en versión reducida

Ya esta disponible en Internet la versión reducida del documental 'De la mata a la olla. Comercialización campesina y comercio justo' en catalàn, castellano y también subtitulada en inglés. En los últimos años las grandes cadenas de supermercados han llegado a controlar de forma dominante la mayoría de los espacios de venta de productos alimentarios y de primera necesidad. Su expansión ha comportado graves problemas tanto en los países del Norte como en los de Sur. Frente a los impactos de este modelo, las poblaciones de muchas partes del mundo han empezado a organizarse y construir alternativas. Este documental muestra experiencias dirigidas a un mismo esfuerzo: democratizar el sistema de producción y distribución de alimentos.


Publicado por Red de Consumo Solidario el 5 de Enero, 2011, 21:51 | Comentar | Referencias (0)

Campaña Global Contra SODEXO

SODEXO es una de las empresas más representativas de la contratación autsourcing (tercerización) en el mundo, con cerca de 335.000 trabajadores, de los cuales unos 14.000 son colombianos. En muchas de las empresas que atiende SODEXO, anteriormente las labores eran ejecutadas directamente por las empresas, con trabajadores directos, a termino indefinido, sindicalizados y con el goce de derechos legales y convencionales.
 
Las violaciones a la ley, a las normas laborales y a los derechos humanos por Sodexo en Colombia, Republica Dominicana, Guinea, Marruecos y los Estados Unidos, evidenciados en su investigación por el Foro de Transafrica y otras organizaciones son profundamente preocupantes.

SODEXO en Colombia mantiene los contratos por tiempos cortos, con bajos salarios, sin el pago completo del tiempo suplementario, sin el cumplimiento de las normas de salud ocupacional y seguridad industrial al no dotar a sus trabajadores de los elementos de protección necesarios para el desarrollo de su labor; además, ejecuta una política discriminatoria al exigir a las mujeres la prueba de embarazo para lograr un trabajo y ejecuta maltratos a los trabajadores que optan por reclamar mejores condiciones de vida y de trabajo.

Los trabajadores de SODEXO que optaron por organizarse sindicalmente para reclamar y exigir aumentos salariales, estabilidad en el empleo, el pago por su trabajo, el cumplimiento de normas laborales nacionales e internacionales fueron despedidos y en la actualidad la empresa se niega a respetar la decisión de los trabajadores de sindicalizarse en Sinaltrainal. Igualmente, se niega a negociar el pliego de peticiones presentado por los trabajadores y a reintegrar a los siete (7) compañeros despedidos por sindicalizarse.

Para complementar, SODEXO mantiene relaciones corporativas con empresas seriamente cuestionadas en Colombia y en el mundo por violar los derechos humanos, casos como los de Nestlé, Coca Cola, Glencore International AG., Carbones de la Jagua, Bancolombia entre otros, son dicientes.

Con esta política SODEXO viola flagrantemente artículos constitucionales, leyes y convenios de la OIT ratificado por Colombia, su código de conducta y los Lineamientos de la OCDE y del Pacto Global de la Organización de Naciones Unidas.

Por tales hechos hemos acudido ante las autoridades administrativas, judiciales nacionales y ante el Punto Nacional de Contacto en Paris a fin de obtener de SODEXO el respeto de los derechos de sus trabajadores.

De la misma manera nos hemos comprometido con la CAMPAÑA GLOBAL CONTRA SODEXO con la participación de las siguientes organizaciones sindicales: FENTIAHBETA de República Dominicana, CONTRACS y CUT de Brasil CGT y CFDT de Francia, Sindicato Internacional de los Servicios SEIU (SERVICE EMPLOYEES INTERNATIONAL UNIÓN. CTW. CLC) de Estados Unidos, TEKEDA de Turquía, UNISON de Inglaterra y ODT de Marruecos, entre otras.

Como parte de la CAMPAÑA participaremos en la JORNADA GLOBAL “Por el derecho a la sindicalización, a la negociación colectiva y a la vida digna”, que se desarrollará del 18 al 24 de enero 2011.

Exigiremos de SODEXO la firma de un acuerdo marco global, que pare inmediatamente las violaciones a la ley, a las normas laborales, a los convenios internacionales de derechos humanos en los 80 países donde hace presencia; el Reconocimiento de SINALTRAINAL, la negociación del pliego de peticiones presentado el 4 de mayo de 2010, el Reintegro de los trabajadores despedidos los días 28 y 29 de abril de 2010 y el Cese de la persecución y respeto al derecho de asociación.

Solicitamos de la estructura nacional de SINALTRAINAL y de las organizaciones que deseen apoyarnos en gran tarea participar masivamente en la jornada y ejecutar las acciones que se anexan a la presente convocatoria.

Publicado por COMITÉ NACIONAL DE CAMPAÑA SINALTRAINAL el 5 de Enero, 2011, 8:29 | Comentar | Referencias (0)

Agua, conflicto y seguridad

Introducción.
Como es de conocimiento público, del total del agua en el planeta, unos 1,400 millones de m3, sólo el 2.5% es agua dulce disponible para el consumo humano. Ésa, dado los crecientes niveles de contaminación, es cada vez de menor calidad y no sólo, su localización está cambiando debido a la alteración del ciclo hidrológico, mucho en respuesta a fenómenos como el cambio climático.

Mientras tanto, el consumo aumenta, no sólo por el crecimiento poblacional, sino por los crecientes patrones de consumo, en buena medida relacionados al tipo de vida de la población. Y es que ésa es cada vez más urbana y sin embargo sigue requiriendo más alimentos, todo en un contexto de una dieta que tiende a colocar la carne como alimento central (la producción de un kilo de carne de res requiere alrededor de 15 mil litros de agua además de que genera una gran cantidad de afectaciones ambientales como la emisión de gases de efecto invernadero lo que a su vez afecta el ciclo hidrológico ). A nivel mundial lo es poco más de la mitad y en México, según INEGI, ya lo es en una proporción de ¾ partes. Es un escenario complejo pues se estima que las zonas del centro-norte captan el 31% del agua en el país, involucran ¾ partes de la población; el 90% de las regiones de agricultura de riego y 70% de la industria generando el 87% del producto interno bruto (PIB). En cambio, en el sur sureste se observan datos opuestos con 23% de la población, 69% del agua y 13% del PIB.

Se observa que la demanda de agua para consumo humano en México aumento seis veces en el último siglo y por tanto que la disponibilidad media per capita ha disminuido en una tasa media anual de 2.4% en los últimos 60 años (se pasó de 17 mil 742 m3 a 4 mil 312 m3). También es evidente la sobre-explotación de los acuíferos del país se triplicó en las últimas tres décadas del siglo pasado (90% de los 655 acuíferos nacionales, están en esa condición) ; la carga contaminante de los ríos aumentó en 42%; o que el agua de buena calidad en el país disminuyó en 32%. Al mismo tiempo se reconoce que se trata sólo el 30% del agua (ello sin tomar en cuenta la calidad de tal tratamiento); se pierde de manera preocupante la capacidad de infiltración por la creciente degradación de los suelos y la pérdida de la biodiversidad, a la par del aumento de las superficies asfaltadas en las zonas de mayor población; así como se lastima de modo creciente la capacidad natural del ciclo hidrológico de reciclar los contaminantes.
Un dato representativo puntual es el flujo hídrico de la Ciudad de México. Su consumo ronda los 63m3 por segundo. Obtiene un 50% del líquido del subsuelo pero a un ritmo de sobreexplotación del 140%. Un 25% se obtiene de la cuenca del río Magdalena y el restante 30% proviene del sistema Lerma-Cutzamala (una cantidad equivalente se pierde en fugas una vez en la ciudad). Al mismo tiempo, se desechan unos 45m3 por segundo y sólo se tratan 4m3 en las 28 plantas existentes. La ecuación, tal cual, es insostenible en el largo plazo.
Ahora bien, a pesar de lo innegable de los datos arriba expuestos, vale precisar que la escasez de agua también es en buena parte subjetiva en tanto que un estrés hídrico puede ser agudizado por conflictos distributivos, sea por procesos de disputa o despojo por parte de actores locales, regionales o internacionales que usualmente tienen intereses y poder de decisión distintos, divergentes y/o asimétricos. Siendo en tales escenarios, los pobres los más afectados (véase más adelante).

Por tanto, es causal que alrededor del 12% de la población consume el 85% del agua potable en proporciones promedio de un 70% el sector agroindustrial, un 25% el industrial y 10% en consumo doméstico. Se trata de un contexto en el que los tres principales usuarios de agua a nivel mundial son India, China, EUA. Véase figura 1. Siendo notable el grado de despilfarro estadounidense si se mira en términos per cápita. No sorprende entonces que a nivel mundial existan aproximadamente mil millones de personas sin acceso a agua potable o que 2.5 mil millones carezcan de servicio de saneamiento. El caso mexicano llama la atención pues revela un esquema verdaderamente ineficiente. En el país, el 77% del agua es de uso agrícola, esto es, por encima de la media mundial. Sin embargo, el país no produce los alimentos que requiere puesto que importa poco más de la mitad de sus alimentos, incluyendo granos básicos como el maíz y frijol.

En este contexto, si se toma nota de la advertencia de la CNA Corporation , respecto a la estimación de que en el 2025, alrededor del 40% de la población vivirá en países que experimentarán escenarios de escasez significativa, es claro que el asunto toma gran importancia en las distintas agendas de seguridad. Para México, el punto es relevante pues se calcula que para el 2069 el incremento del estrés hídrico será de entre un 20% y un 30% para zonas templadas y de hasta un 60% para zonas de clima cálido. Tal eventual reducción y redistribución de la disponibilidad del líquido se verá acompañada además de un aumento poblacional que para el 2030 será de unos 125 millones de personas, mismas que demandarán un 25% más de agua que la registrada a principios de siglo.

En tal panorama es sintomático que Homer-Dixon sostenga que, “…los conflictos por agua, entre otros recursos estratégicos, pueden desencadenar conflictos bélicos, escenarios violentos y acciones autoritarias con fuertes implicaciones a la seguridad internacional.”

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* Gian Carlo Delgado es economista egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México, con estudios doctorales en 'Economía Ecológica y Gestión Ambiental' por parte de la Universidad Autónoma de Barcelona. Especialista en ecología política de los recursos naturales; en alta tecnología y sus implicaciones sociales, éticas y ambientales; y en asuntos de competencia intercapitalista y sus contradicciones. Es investigador de tiempo completo de la UNAM e integrante del Sistema Nacional de Investigadores de México.

Publicado por Gian Carlo Delgado* el 5 de Enero, 2011, 8:09 | Comentar | Referencias (0)

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