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Una pequeña parte del mundo tiene sobrealimentación y camina a la obesidad. La otra gran parte del planeta se muere de hambre

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5 de Julio, 2006


Coca Cola: "Enemigo Público Número Uno" en escuelas y universidades

HÁBITOS ALIMENTICIOS
Schweppes, Coca-Cola y Pepsi "lavan" su imagen en las escuelas infantiles. Desde ayer, los niños en las escuelas de primaria sólo tienen acceso a leche desnatada y agua de sabores sin azúcar

Dawn Hudson, presidente de Pepsi-Cola en EEUU, el ex presidente Bill Clinton y la Gobernadora de Arkansas,
Mike Huckabee, durante el anuncio de la medida. AP

Las compañías Cadbury Schweppes, Coca-Cola y Pepsi han acordado de forma conjunta retirar de las escuelas estadounidenses la distribución en máquinas y venta de sus bebidas con gas para tratar de poner fin a las críticas sobre el papel que estas compañías y sus productos juegan en la cada vez más creciente obesidad infantil.

En los últimos años la imagen de estas compañías se ha visto dañada en este sentido pasando de ser las más queridas a ser el "enemigo público número uno". Desde ayer, los niños en las escuelas de primaria sólo tienen acceso a leche desnatada y agua de sabores sin azúcar. En secundaria, sólo se venderán los productos light de ambas compañías, según informa el diario 'The Independent'.

Un creciente número de escuelas y de Estados propusieron retirar de las escuelas las máquinas expendedoras que dispensen comida y bebidas "no saludables" para los menores.

Tras un acuerdo con la Asociación americana de Bebidas, la medida cubrirá casi el 90% de las escuelas y repercutirá en la salud de cerca de 35 millones de niños. Esta iniciativa va más allá que las propuestas el año pasado, cuando se propuso retirar el 50% de los refrescos de las máquinas expendedoras.

El jefe ejecutivo de Pepsi -Cola de Norteamérica, Dawn Hudson, consideró que las compañías de bebidas sólo son "un jugador más" en el problema global de la obesidad infantil. "Es un tema mucho más amplio que va más allá de lo que comen y beben los estudiantes", señaló. "También sobre lo que aprenden y hacen", porque "hay que darles soluciones para llevar vidas más saludables", apuntó.

Por su parte, Coca-Cola advierte en su informe anual de este año de que su preocupación por la obesidad se ha convertido en "un problema de relaciones con el público y la justicia".

Participan por sí solas empresas que dan cuenta de 87% del mercado escolar. El acuerdo es el primer resultado de la Alianza para una Generación más Sana.

Los distribuidores de bebidas más grandes de Estados Unidos acordaron detener casi todas las ventas de refrescos a escuelas públicas, una medida que eliminará las bebidas azucaradas, ricas en calorías, de las máquinas expendedoras y las cafeterías de todo el país.

El acuerdo fue anunciado por la Fundación William J. Clinton, y podría sumar luego a escuelas privadas y parroquiales.

“Éste es un atrevido paso adelante en la lucha por ayudar a 35 millones de jóvenes a llevar vidas más saludables”, dijo el ex presidente Clinton en rueda de prensa. “Esta política puede agregar años y años a las vidas de un número muy grande de jóvenes”.

Las compañías también aceptaron vender sólo agua, jugos sin azúcar y leche baja en grasas en primarias y secundarias. Los refrescos de dieta se venderán sólo en preparatorias.

“No creo que nadie deba menospreciar la influencia que tendrá este acuerdo”, dijo Susan Neely, presidenta y directora general de la Asociación de Bebidas de Estados Unidos (ABA).

El acuerdo abarca cerca de 87 por ciento del mercado de las bebidas en escuelas públicas y privadas, dijo Neely. Lo firmaron la ABA y las gigantes de la industria, Cadbury Schweppes PLC, Coca-Cola y PepsiCo. Funcionarios dijeron confiar en que las empresas que representan el 13 por ciento restante se unirán pronto a la medida.

La Alianza para una Generación más Sana, una colaboración entre la fundación de Clinton y la Sociedad Estadunidense del Corazón, ayudó a forjar el acuerdo.

“Es realmente el inicio de un importante esfuerzo por modificar la obesidad infantil al nivel de los sistemas escolares”, dijo Robert H. Eckel, presidente de la Sociedad Estadunidense del Corazón. La alianza también tratará de llevar a las escuelas alimentos más sanos.

Las prepas venderán bebidas con menos de diez calorías por porción, bebidas nutritivas en raciones de 12 onzas, bebidas deportivas y leche baja en grasas. En primarias las raciones serán de ocho onzas y en secundarias de diez.

Poca cosa

¿Es el acuerdo verdaderamente importante? Sí y no. John Sicher, editor de Beverage Digest, que cubre a la industria, dijo que el acuerdo no lastimará la rentabilidad de esta industria de 63 mil millones de dólares, pues la venta en escuelas es una porción minúscula de los volúmenes totales. "Financieramente, en las compañías grandes, virtualmente no tendrá impacto". En todo caso, dijo, la decisión debe aplaudirse porque "el impacto es más en términos de responsabilidad y rendición de cuentas ante el consumidor".

Publicado por http://www.sinaltrainal.org/ el 5 de Julio, 2006, 16:19 Comentarios 2 | Comentar | Referencias (0)

Seguir la dieta mediterránea protege la salud del corazón

Las personas que mantengan la llamada dieta mediterránea acompañada de aceite de oliva y frutos secos disminuye entre un 40 y un 50% el riesgo de una crisis cardiovascular.

Disminuyen los factores de riesgo

El macroestudio español sobre Prevención de la Dieta Mediterránea (PREDIMED) revela que una alimentación basada en pescados, frutas, verduras, trigo y lácteos y suplementada con aceite de oliva extra virgen y frutos secos -nueces, avellanas y almendras- disminuye entre un 40 y un 50% los factores del riesgo cardiovascular, ya a los tres meses de seguimiento.

Tras una primera evaluación del estudio, que aparece publicado en la revista Annals of Internal Medicine del American College de Physicians, el doctor Ramón Struch, especialista de Medicina Interna del Hospital de Barcelona y coordinador del proyecto señaló que el estudio, "el primero que se realiza en prevención primaria del riesgo cardiovascular" revela que a los tres meses de dieta los pacientes incorporados en una primera etapa mostraban "una reducción significativa de los factores de riesgo cardiovascular".

Aceite de oliva

Estos resultados refuerzan la hipótesis global del estudio orientada a demostrar que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen y frutos secos disminuye los episodios cardiovasculares (ictus, infarto de miocardio, etc) en personas con alto riesgo de padecer este tipo de enfermedades.

Según explicaron Struch y Miguel Fiol, del Hospital de Son Dureta de Palma de Mallorca, los primeros resultados corresponden a 772 pacientes con una edad media de 70 años que presentaban, al menos, tres factores de riesgo cardiovascular (tabaco,27%; hipertensos 74%; diabetes 56%, colesterol LDL alto 60%; obesidad 87% y antecedentes familiares de episodios cardiovasculares 12%). Los participantes fueron divididos en tres grupos y sometidos a una dieta mediterránea con aceite de oliva en el primer caso, a una dieta mediterránea acompañada de frutos secos en un segundo caso y un tercer grupo siguió una dieta de control baja en grasas.

Aumentaron el HDL

A los tres meses, se observó una disminución significativa de la presión arterial y del nivel glucémico en los dos grupos que siguieron la dieta mediterránea. Asimismo, y a diferencia de la dieta de control, que mostró una baja del colesterol ´malo´ y ´bueno´, los pacientes que consumieron frutos secos y aceite disminuyeron sus niveles de colesterol LDL y aumentaron el HDL, lo que -según manifestaron los epsecialistas- podría deberse a la incorporación de estos suplementos constituidos en base a grasas monosaturadas de origen vegetal.

Además de la evidencia sobre la disminución del riesgo cardiovascular, Struch aseguró que los pacientes en estudio -en ninguno de los tres grupos- no aumentaron de peso y que inclusive se registró una tendencia a la baja. En su opinión, esto se debe a que "se incorporaron grasas saludables que tienen un efecto distinto que las grasas de origen animal en la promoción del peso".

El estudio PREDIMED está financiado totalmente por el Instituto de Salud Carlos III, se extenderá al menos por cuatro años más y tiene previsto incorporar a 9.000 pacientes a través de los 18 centros de de investigación adheridos en distintas regiones de España.
 
Nueces, almendras y avellanas

Según explicó la doctora Valentina Ruíz, del Instituto de la Grasa, el aceite de oliva virgen es ´la única grasa vegetal que se obtiene de un fruto´ y presenta en su composición una fracción de moléculas que tienen propiedades antioxidantes además de favorecer la disminución de la presión arterial y del colesterol malo. La especialista aseguró que sus propiedades no varían, sea usado en forma natural o en fritos, y recomendó un consumo semanal de medio litro.

Por su parte, el responsable de la Unidad de Lípidos del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitari Clinic de Barcelona, Emilio Ros destacó los beneficios del consumo de frutos secos, principalmente las nueces, en la disminución de factores de riesgo cardiovascular por su composición basada en ácidos grasos insaturados en un 50% pero también en fibras, vitaminas, proteínas y filoesteroles, moléculas que contribuyen a disminuir el colesterol.

Los pacientes del grupo que consumía este tipo de productos recibieron -según comentó- 15 gramos de nueces, 7,5 de almendras e igual cantidad de avellanas para consumir diariamente. Los análisis a los que fueron sometidos revelaron una reducción del 10% del colesterol LDL, lo que se traduciría en una reducción del 20% del riesgo de padecer algún evento cardiovascular.

Publicado por http://www.hechosdehoy.com/articulo.asp?idarticulo=8308 el 5 de Julio, 2006, 15:58 | Comentar | Referencias (0)

 

 

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