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Marzo del 2006


Monsanto siembra la muerte entre los campesinos hindúes

Vandana Shiva
www.sinpermiso.info

Cuando se celebre en Curitiba, Brasil, la Octava Conferencia sobre la Convención de la ONU para la Diversidad Biológica con las reuniones sobre el Protocolo para la Bioseguridad (20-31 de marzo), estarán en el orden del día las semillas asesinas de la industria de las biotenologías. Semillas que matan la biodiversidad, matan a los cultivadores y matan la libertad de las personas. Entre ellas está el Bt. Cotton de la Monsanto, que ha sumido ya a millares de agricultores hindúes en la deuda, la desesperación y la muerte. Los gobiernos de Australia, Nueva Zelanda y Canadá, actuando como instrumentos del gobierno de los EEUU y de la industria biotecnológica, tratan de minar la moratoria actualmente existente –impuesta por la Unión Europea— sobre todos los alimentos y semillas genéticamente modificados y sobre la llamada tecnología Terminator, una tecnología que induce a las plantas genéticamente modificadas a producir semillas estériles. En contra de la moratoria de la Unión Europea se ha manifestado el pasado 7 de febrero la OMC. Y el mensaje es claro: la libertad de los ciudadanos para elegir qué quieren cultivar y qué quieren comer no tiene carta de ciudadanía en un mundo regulado por los beneficios de las grandes corporaciones empresariales. El Bt. Cotton, un algodón genéticamente modificado vendido por la Monsanto, ha venido engañando repetidamente a los agricultores hindúes desde que la empresa comenzara ilegalmente sus experimentos en 1998. Y desde que, en 2003, se autorizó la comercialización de sus semillas. La publicidad de la Monsanto prometía a los campesinos una producción de 15 quintales por acre y cerca de 226 dólares de beneficios añadidos. Pero para un gran número de agricultores el Bt, Cotton ha significado la pérdida de cosechas enteras. Otros muchos han cosechado de media sólo tres quintales por acre, una quinta parte de lo prometido.

Nuestras investigaciones sobre los cultivos de estaciones anteriores han mostrado para el Maharashtra y el Andrhra Pradesh cosechas medias de 1,2 quintales por acre. Un estudio del Centro para la Agricultura Sostenible probó que mientras las semillas del Bt. Cotton les cuestan a los campesinos 36 dólares por acre, las semillas de los cultivadores orgánicos cuestan solamente 10 dólares por acre, es decir, menos de un tercio. El Bt. Cotton ha de ser rociado tres veces y media con pesticidas, a un coste de 59 dólares por acre. Los cultivadores orgánicos, en cambio, usan para el control de los parásitos substancias ecológicas que cuestan menos de 9 dólares por acre, es decir, una sexta parte del coste del Bt. A causa de los altos costes del cultivo y de los bajos beneficios de su rendimiento, los campesinos hindúes hallan atrapados en gravosas deudas, para subvenir a las cuales se están dejando la vida. En la última década, en la India, se han suicidado más de 40.000 agricultores (aunque sería más exacto hablar de homicidio o de genocidio). Más del 90% de los agricultores que se han quitado la vida en el Maharashtra y en el Andhra Pradesh durante la estación algodonera de 2005 habían plantado Bt. Cotton. Y sin embargo, lobistas de las bioteconologías como Graham Brookes y Peter Barfoot manipulan los datos para ocultar tal horror. En un reciente viaje a la India, Brookes ha sostenido que los agricultores hindúes, cultivando el Bt. Cotton, habrían obtenido 113 millones de dólares, con un incremento de 45 dólares por hectárea. En realidad, usar las semillas de Monsanto ha significado para los cultivadores 50 dólares más por acre, lo que representa más de 226 millones de dólares en pérdidas. Este es el motivo de que los gobiernos del Andhra Pradesh y del Gujarat hayan llevado a Monsanto a los tribunales.

La monopolización de las semillas por parte de las corporaciones globales es una receta segura para destruir la biodiversidad y a las campesinos. Más del 90% del mercado de semillas genéticamente modificadas está constituido por sólo cuatro tipos de cultivo: trigo, soja, colza y algodón. Sólo dos variedades han sido comercializadas a gran escala: los cultivos resistentes a los herbicidas y los cultivos de Bt. Cotton. Y más del 90% del mercado de semillas genéticamente modificadas es controlado por una sola compañía: la Monsanto.

El estudio de Brookes y Barfoot no está basado en datos empíricos de primera fuente, sino en extrapolaciones inferidas de falsos presupuestos y de estudios manipulados. En lo que toca a los EEUU, los lobistas sostienen que el algodón resistente a los herbicidas reportaría a los agricultores norteamericanos 66,59 dólares por hectárea de beneficios añadidos. Sin embargo, 90 cultivadores texanos del algodón han llevado a Monsanto a los tribunales por las grandes pérdidas en sus cosechas: la Monsanto no les había advertido de un defecto de su algodón genéticamente modificado. Con la causa instruida se proponen obtener reparaciones por lo que definen como”una larga campaña de engaños”. El intento de introducir la teconología Terminator traerá consigo el aumento de la vulnerabilidad de los agricultores hindúes y la amenaza a la biodiversidad. Cuando en enero pasado se reunió en Granada el grupo de trabajo sobre el artículo 8(j) de la Convención para la biodiversidad, los EEUU sostuvieron la falsa tesis, según la cual la tecnología Terminator, una tecnología que crea esterilidad, haría “aumentar la productividad”.

Las poblaciones indígenas ven la tecnología Terminator como una amenaza a su libertad y a su soberanía. Como ha afirmado en Brasil Mariana Marcos Tarine, en nombre del Forum internacional indígena sobre la biodiversidad, “la tecnología Terminator representa una amenaza a nuestro bienestar y a nuestra soberanía alimentaria, y constituye una violación de nuestro derecho a la autodeterminación”. Y en juego está no sólo la libertad de las poblaciones indígenas. El pronunciamiento de la OMC sobre la cuestión de los OGM [organismos genéticamente modificados] amenaza la libertad de todos nosotros para elegir semillas y modo de alimentarse. En 2003, cuando el presidente Bush rompió hostilidades bélicas, nosotros teníamos una campaña mundial. En la reunión de la OMC de 2005 en Hong Kong, yo y el agricultor y activista francés José Bové habíamos enviado a la OMC más de 60 millones de firmas estampadas en una declaración en la que se decía que estar libres de OGM es parte integrante de nuestro derecho fundamental a elegir libremente los cultivos que cultivamos y los alimentos que comemos. No nos dejaremos reducir a servidumbre por los gigantes de la genética. No permitiremos que sus semillas asesinas maten a nuestros agricultores y nuestra libertad. Seguiremos conservando nuestras semillas como un deber con la creación y con nuestra comunidad. Defenderemos las zonas OGM-free como zonas de nuestra biodiversidad y de nuestra libertad de alimentación. Esparciremos semillas de paz, y cegaremos la fuente de difusión de las semillas de la muerte.

Vanda Shiva es una reputada analista política y activista hindú.


Traducción para www.sinpermiso.info : Leonor Març

Por Rebelión - 28 de Marzo, 2006, 11:31, Categoría: El Bicho
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Más recetas

Ensalada de bacalao y naranjas
120 gr. de bacalao en salazón
1 huevo cocido
1 naranja
Para el aliño:
Ajo, Aceite de oliva virgen, Vinagre de Jerez, Pimentón de la Vera.

Preparación:
Poner en remojo el bacalao, durante 24 horas dándole sus tres respectivos cambios de agua. Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas, que colocamos sobre la fuente donde vamos a montar el plato. Añadir el bacalao desmigado y sin espinas, espolvoreamos por encima el huevo duro finamente picado. Preparamos el aliño, las cantidades las dejamos al gusto del comensal: machacar el ajo en un mortero junto al pimentón, ir añadiendo el aceite mezclándolo bien en el mortero, añadir el vinagre, y aliñar nuestra ensalada.

Pagel (*) al Cabrales
50 g. de queso de Cabrales
1 pagel de 500 a 600 g
sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
1 calabacín pequeño
2 tomates
1 cucharada de pan rallado, y otra de perejil picado

Preparación:
Limpiar el pescado de tripas, escamas y aletas. Lavarlo al grifo y secarlo con papel de cocina. Salpimentar la cavidad del estómago, rellenar con el queso de Cabrales y cerrar con palillos. En una fuente refractaria de horno echar aceite y freí el ajo finamente picado, después añadir las rodajas de calabacín y los tomates cortados en mitades y sazonar todo. Colocar  encima el pagel relleno. Mezclar el pan rallado con perejil y espolvoréelo por encima del pescado. Rociar con un chorrito de aceite. Meter la fuente al horno precalentado a 200º. Dejarlo de 10 a 12 minutos, hasta comprobar que esta echo a nuestro gusto.
Se puede utilizar para esta receta Besugo, Dorada, Breca, etc.

(*) http://www.pescamediterraneo2.com/term23.html  

Sopa de fresas
400 gramos de fresas.
120 g. de azúcar moreno de caña.
4 dl. de agua.
1 dl. de zumo de limón.
2 hojas de hierbabuena.
2 helados de queso

Preparación:
Partir en trozos pequeños, quitarlas los rabillos y lavarlas bien. En un cazo  poner la mitad de las fresas, con el agua, el zumo de limón y el azúcar.
Poner a fuego medio y llevar a ebullición, dejar cocer tres minutos.
A continuación triturar la mezcla del cazo y dejar enfriar. Una vez frío repartir el liquido en copas o cuencos, añadir la hierbabuena picada y el resto de fresas troceadas.
Se puede acompañar con helado o sorbete.

 

Por Calabacín - 27 de Marzo, 2006, 10:41, Categoría: Recetas
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Porque amo la vida, no consumo coca-cola

18 Razones para no dar tu dinero a The Coca-Cola Company

 Much@s estudiantes consumimos refrescos de cola en la universidad. Si, ya, yaaa ... sabemos que no quita la sed y que no es sano: vale. Pero es un chute de cafeína imprescindible para soportar a ciertos profesores. No digamos ya para ser capaz de escribir algo en el examen tras pasar la noche ante criptográficos apuntes.

También a muchos nos repatea tener que comprar obligatoriamente productos de la transnacional Coca-Cola, mundialmente famosa por sus "criterios éticos de producción".

¿Es que no hay alternativas? ¿Es necesario financiar la explotación infantil, el asesinato de sindicalistas y la destrucción medioambiental para beber un refresco en la universidad?

Veamos 18 RAZONES para no dar tu dinero a The Coca-Cola Company:

   Financió con 610.000$ la campaña electoral de George Bush.

   Contiene productos transgénicos.

   Tiene un poder económico y político brutal:

   Cuenta con delegaciones en más de 200 países, incluyendo paraísos fiscales como Bahrein o las islas Caimán, para evadir impuestos por sus beneficios...

   ... que en el año 2003 fueron de 21.044 millones de dólares (1/2 de los gastos previstos por la ONU para garantizar la educación básica a todos los niños del mundo).

   Impulsa potentes grupos de presión: se opuso al tratado de Kyoto a través de sus lobbys US Council for International Business y la Business Round Table, cambió regulaciones en la UE a través del American Chamber of Comerce , fue fundadora del International Life Science Institute, muy influyente en la FAO y la OMS , etc.

   ¿Casualidad que el presidente mejicano Fox sea ex-representante de Coca-Cola? ¿y Adolfo Calero, ex-gerente de Coca-Cola, agente de la CIA y cara pública de la contra nicaragüense? ¿y el embajador de EEUU en la India ? ¿y el magnate golpista Cisneros, en Venezuela ? ¿y el ministro Jorge Presno, de Uruguay? ...

   1999, Kerala (India): Coca-Cola arrasa plantaciones agrícolas extrayendo diariamente 1.5 millones de litros de agua subterránea, hasta que la Corte Suprema prohíbe su actividad.

   1999 a 2000, Atlanta (EEUU): sancionada 10 veces por sus condiciones insalubres y graves escapes químicos, por el Organismo de Seguridad y Salud Laboral (OSHA) .

   1999, Polonia: condenada por vender bebidas contaminadas con hongos. También en 1991 (Colombia), 1999 (dióxido de carbono en Bélgica y Holanda, raticidas en Francia) y 2004 (bromato en Inglaterra y malatión en India) . Coca-Cola sobrepasa hasta 87 veces el límite europeo de pesticidas como Lindane y DDT (prohibido en Europa por sus efectos cancerígenos).

   2000, EE.UU: multada en 192.000.000$ por sus prácticas de discriminación racial.

   2000, Chiapas: tras privatizar el agua de la reserva ecológica del Cerro Huitepec, distribuye agua con dos veces el valor de plomo permitido por las autoridades sanitarias.

   2001 y 2004: elegida entre las 10 peores empresas por The Multinational Monitor.

   2002, Pakistán: Se fotografían sus prácticas de explotación infantil, empleando a niños para coser balones de fútbol promocionales en Sialkot.

   2002, India: condenada por la Corte Suprema por desastre medioambiental, al pintar publicidad gigante directamente sobre roca viva en el Himalaya.

   2003, Panamá: multada por contaminar con tinte rojo (usado en sus zumos de frutas) el Río Matasnillo y la Bahía de Panamá. La costa quedó de color rosa.

   2003, EE.UU.: despide 3.700 empleados mientras paga bonus por productividad de 8.400.000$ a sus seis cargos más altos.

   2003, EE.UU: El 24 % de sus contratos indefinidos son sustituidos por contratos temporales sin ningún seguro sanitario . Sus empleados fijos no tienen plan de pensiones y pagan 212 $ al mes por su seguro sanitario (los de Pepsi 41 $).

   2004, El Salvador: Nuevamente usa niños para cortar caña de azúcar, en jornadas de hasta nueve horas de machete bajo un sol abrasador sin cobertura sanitaria.

   Las botellas de plástico de Coca-Cola en España no son de material reciclado, sino de plástico virgen.

   En Marzo de 2004 Coca-Cola reconoció que su marca Dasani envasaba agua común del grifo y no tomada de los manantiales. Retiró 500 mil botellas por la estafa.

   Represión sindical en Colombia: Se han documentado 9 asesinatos y 179 casos de amenazas, secuestros, torturas de trabajadores de Coca-Cola, en los que la empresa, emplea paramilitares para acabar con el sindicato SIANALTRAINAL.

   1990: asesinado A. Eloy durante una huelga. Era miembro de la junta directiva de Sinaltrainal y del Comité de Huelga.

   1994: asesinado J. Eleazar. Poco después son asesinados L.E. Giraldo y L.E.Gómez, todos ellos trabajadores de Coca-Cola y dirigentes sindicales en el municipio Carepa, durante la negociación de un pliego de peticiones.

   1996: Coca-Cola cierra su planta para despedir 150 obreros sindicados. Se suicida en la fábrica G.G.Maigual ante la suspensión de pagos. 2 años después Coca-Cola reabre con trabajadores temporales.

   1996: asesinado en su puesto de trabajo, I.S.GIL, negociador del pliego de peticiones antes mencionado. Su hermano abandonó su puesto por amenazas. Su mujer fue asesinada en el 2000.

   1997: Luis Adolfo Múnera es asesinado dos semanas después de ganar un juicio a Coca-Cola.

   2001: Todos los trabajadores de las embotelladoras del país son encerrados contra su voluntad y presionados para renunciar a sus contratos y acogerse a nueva legislación. Hubo 1000 despedidos.

   2001: asesinado O.D.SOTO que había sutituído a I.S.GIL en la negociación del mismo pliego de peticiones.

   2002: asesinado A. J. MÚNERA LÓPEZ, directivo de Sinaltrainal y Vicepresidente de la Central Unitaria de Trabajadores.

Estas son sólo algunas "perlas" del famoso producto. Rechazar la Coca-Cola es apostar por un mundo mejor y por la vida.

¿Sabías que ...

   ... España es el país europeo que más Coca-Cola consume?

   ... existe una alternativa solidaria, que te presentaremos en el próximo número llamada Mecca-Cola?

   ... otros productos suyos son Fanta, Sprite, Aquarius, Nestea, Minute Maid, Tab, Sonfil, Finley, Nordic Mist o Fruitopia (hay 324 distintos)?

   ... una lata de 33 cl. contiene unos 35 gr. de azúcar?

   ... en 1931 Coca-Cola cambió el traje verde de Papá Noel a rojo para una campaña publicitaria, haciendo juego con su color corporativo?

   ... otras universidades en Atlanta, Toronto, California, Irlanda o Berlín ya han expulsado a Coca-Cola de sus Campus?

http://www.nodo50.org/carlosmarx/spip/article.php3?id_article=23

Por Rescatado y enviado por Super- Orozco - 24 de Marzo, 2006, 12:39, Categoría: El Bicho
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Día mundial del agua

Articulo interesante sobre el asunto:
http://lori.zoomblog.com/archivo/2006/03/23/el-Latigo-Despertador--Dia-Mundial-del.html

Por Nipona - 24 de Marzo, 2006, 11:39, Categoría: LQ bebemos
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Informe de Worldwatch: Harían falta tres planetas para saciar el consumismo Global

Ofrece datos impactantes: un ciudadano de Estados Unidos consume 150 veces más energía que un nigeriano; los países occidentales gastamos en comida para mascotas 17.000 millones de dólares frente a los 19.000 millones que se destinan a luchar contra el hambre; Occidente gasta 4.000 millones de dólares más en cruceros que en potabilizar el agua de países en vías de desarrollo.

El Instituto Worldwatch considera que el consumismo en el mundo se mantiene a un ritmo insostenible. Se pone de manifiesto que haría falta un planeta tres veces mayor que la Tierra para saciar la sed consumista global si el modelo occidental se replicara. Además, sólo un 12% de la gente que vive en Norteamérica y Europa occidental es responsable del 60% de ese consumo, mientras que los que viven en el sudeste asiático o en el África subsahariana representan sólo un 3,2%. En estos momentos en el mundo hay casi 3,000 millones de personas que sobreviven con menos de dos dólares diarios.

El estudio, "El estado del mundo 2004", elaborado por el "Worldwatch Institute", ofrece datos impactantes: un ciudadano de Estados Unidos consume ciento cincuenta veces más energía que un nigeriano; los países occidentales gastamos en comida para mascotas 17.000 millones de dólares frente a los 19.000 millones que se destinan a luchar contra el hambre; Occidente gasta 4.000 millones de dólares más en cruceros que en potabilizar el agua de países en vías de desarrollo.

De hecho, el autor del capítulo "¿Cuánto es suficiente?", Alan Durning, asegura que haría falta un planeta tres veces mayor que la Tierra para saciar la sed consumista global si el modelo occidental se replicara.

Más de 1.700 millones de personas en todo el mundo ingresaron durante gran parte del siglo pasado a la "clase consumista" y adoptaron dietas, sistemas de transporte y estilos de vida hasta ahora limitados a Europa, América del Norte y Japón, agrega el informe. Al mismo tiempo, la brecha entre ricos y pobres sigue creciendo.


Crece el consumo en el mundo: más ricos, más gordos, pero no más felices. Desde 1960, el gasto para la compra de bienes y servicios se cuadruplicó. Mientras, crecen las desigualdades sociales y se degrada el medio ambiente.


El afán consumista que existe en la actualidad en el mundo se mantiene a un ritmo insostenible, según revela el "Informe sobre el estado del mundo en 2004" publicado por el Instituto Worldwatch. Concretamente en el capítulo titulado "¿Cuánto es suficiente?" se pone de manifiesto que haría falta un planeta tres veces mayor que la Tierra para saciar la sed consumista global si el modelo occidental se replicara.

El Instituto Worldwatch indica que el consumismo, que se ha extendido por el mundo debido a la creación de mayor riqueza y a la globalización, acarrea graves consecuencias para los ricos y no contribuye a resolver los problemas de los sectores más indigentes.

Asimismo, señala que las enfermedades que este fenómeno acarrea, como la obesidad, han afectado gravemente a los sectores de mayores recursos. "El mundo consume productos y servicios a un ritmo insostenible, con resultados graves para el bienestar de los pueblos y el planeta", destaca el informe.

Más de 1.700 millones de personas en todo el mundo adoptaron durante el siglo pasado dietas, sistemas de transporte y estilos de vida hasta ahora limitados a Europa, América del Norte y Japón. "El aumento del consumo ha ayudado a atender necesidades básicas y a crear fuentes de empleo", asegura el presidente del Worldwatch, Christopher Flavin. En estos momentos en el mundo hay casi 3,000 millones de personas que sobreviven con menos de dos dólares diarios

Reparto desigual

El informe hace hincapié en el hecho de que el gasto para la adquisición de bienes y servicios se ha cuadriplicado desde 1960 y en 2000 fue de más de 20 billones de dólares. Además, sólo un 12% de la gente que vive en Norteamérica y Europa occidental es responsable del 60% de ese consumo, mientras que los que viven en el sudeste asiático o en el África subsahariana representan sólo un 3,2%.

Lisa Mastny y Brian Halweil, responsables del trabajo, explican que en las últimas décadas el consumismo de los más ricos, y ahora de las clases medias, ha ido más allá de la intención de saciar necesidades o incluso ansias. En este sentido, subrayan que el fenómeno aumenta en el mundo en desarrollo debido a la globalización.

En esta misma línea, el Worldwatch advierte de que el creciente consumo en el mundo industrializado y en los países en desarrollo es más de lo que nuestro planeta puede soportar. Esto produce que los bosques, las tierras agrícolas, las selvas y los territorios vírgenes disminuyan para dar espacio a la gente, las casas, etcétera.

Para el Worldwatch Institute, el ejemplo clásico de país consumista es Estados Unidos, donde hay más automóviles que personas autorizadas para conducirlos.

Para Worldwatch, Estados Unidos es un ejemplo clásico de país consumista. Allí, 242 millones de personas, el 84% de la población, pertenecen a la clase consumista de los más compradores. En Alemania, es el 92% y en Japón, el 95%.

Sin embargo, esto no es garantía de felicidad. Sólo un tercio de los estadounidenses dijo que vive "muy feliz". Esa cifra es casi igual a la de 1957, cuando disfrutaban de la mitad de su riqueza actual..

Así, el informe destaca que la demanda consumista en China ha estimulado la economía, creado fuentes de empleo y atraído la inversión externa.

Pero para que no se alteren estos beneficios, el Instituto propone reformas tributarias para dedicar más impuestos a reparar los daños al medio ambiente, normas para impedir la incineración y mejorar la calidad y perdurabilidad de los productos, así como la responsabilidad personal.

Por Calabacín - 24 de Marzo, 2006, 11:28, Categoría: General
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Alerta ONG sobre uso abusivo del líquido en plantas de Coca-Cola

 

Además, embotelladoras contaminan ríos y manantiales

LAURA POY SOLANO
La Jornada
Domingo 19 de marzo de 2006

Integrantes de la campaña mundial que encabeza la organización War on Want para boicotear a la empresa Coca-Cola lanzaron un llamado de alerta ante el uso "abusivo e insustentable" del agua y la contaminación que ocasionan sus plantas embotelladoras en ríos y manantiales, además de la "sistemática violación a los derechos humanos y laborales de los trabajadores".

El "monopolio hídrico" que pretende construir la multinacional, afirmaron al participar en el Foro Internacional en Defensa del Agua, le permite acceder a 283 mil millones de litros cada año, "cantidad que podría abastecer por 10 días a toda la población mundial, incluidos los mil 600 millones de personas sin acceso a fuentes seguras de líquido".

Joe Zacune, de War on Want, indicó que en el tercer informe mundial alternativo, en el que se analiza la responsabilidad social empresarial, "se hace evidente que Coca-Cola, que actualmente vende 400 marcas en 200 países, pretende asumirse como defensor de la naturaleza y los recursos, cuando en realidad las historias de los pueblos donde llegan sus embotelladoras cuentan otra cosa".

La creciente contaminación de ríos, acuíferos y manantiales por los desechos tóxicos de sus plantas embotelladoras demuestra efectos nocivos no sólo sobre la calidad del líquido, sino también mayor escasez, pues la mayor parte de los tres litros de agua que utiliza para producir un litro de Coca-Cola se van al desagüe, contaminados con químicos empleados para limpiar botellas y maquinaria.

Al respecto, Amit Srivaytana, de India Resource Center, organización que lucha por los derechos humanos y laborales en el país asiático, señaló que la mayoría de las embotelladoras se han instalado en pequeñas comunidades rurales, "a las que roban el agua, por lo que se genera una rápida escasez del líquido y un grave daño ambiental".

En India, Coca-Cola extrae un millón de litros del recurso al día, mientras la mayoría de la población vive en comunidades donde no tiene agua potable y debe obtenerla de pozos que "ahora están sobrexplotados".

Javier Correa, presidente del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Industria de Alimentos de Colombia, destacó que el único lenguaje que "puede entender Coca-Cola es el de las ganancias, por eso se ha iniciado una gran campaña para boicotearla, ya que no sólo ha violado de forma sistemática los derechos laborales de los trabajadores colombianos, sino también ataca el derecho humano al líquido en muchas comunidades del mundo".

www.jornada.unam.mx/2006/03/19/044n2soc....

Por Calabacín - 21 de Marzo, 2006, 15:32, Categoría: El Bicho
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Sigue el conflicto con el hotel Ciudad de Vitoria


Como ya informamos en un comunicado anterior en el Hotel Ciudad de Vitoria, perteneciente a la cadena de hoteles Silken, cadena muy potente con hoteles de alto copete, han despedido a una compañera por enfermar gravemente y suponerse que estaría bastante tiempo de baja. En el colmo de la desvergüenza aducen como motivo del despido no haber entregado los partes de baja a tiempo,lo cual es mentira pero, como le dijeron a la cara, algo tenían que poner... leer más http://www.cnt.es/soli.php?id=2264

Por CNT - 21 de Marzo, 2006, 15:25, Categoría: General
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Alertas del mercurio en el pescado

Sistema de alerta rápida en la red:

http://www.ecologistasenaccion.org/article.php3?id_article=4195

Por Cotesía de http://lori.zoomblog.com - 21 de Marzo, 2006, 15:21, Categoría: El Bicho
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La VIII Semana del Pincho cuadruplica, con 90 bares, el número de participantes

Pincho del Don Pablo, ganador del concurso del año pasado.Foto: D.N.

Pamplona. La Semana del Pincho, que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra (AEHN), cuadruplica este año, en su VIII edición, el número de participantes respecto a 1999, en que comenzaron con el concurso con 21 bares, alcanzando ahora los 90 bares inscritos, de los que 76 de ellos se ubican en Pamplona. La cita gastronómica comienza el sábado, 25 de marzo, y, como novedad, durará dos fines de semana, hasta el 2 de abril.

En la VIII Semana del Pincho los bares participantes elaborarán dos recetas originales, y la degustación saldrá a la venta al precio de 3,70 euros. Según explicó Jorge Sauleda, de AEHN, "se trata de cocina de altura, muy elaborada, de hecho los bares llevan entre 3 y 4 meses elaborando las recetas y probándolas con sus clientes habituales". Sauleda señaló que la alta participación demuestra que la iniciativa "está consolidada, y tiene una buena respuesta por parte de los pamploneses", y añadió que "la cultura del pincho en Pamplona es ya un hecho, no en vano esta semana del pincho ya ha sido imitada en localidades vecinas como Vitoria".

En la edición de este año destacan recetas de vanguardia, "de las conocidas como deconstrucciones, y que son ejemplo de las últimas novedades gastronómicas", y también podrá verse pinchos que incorporan frutas como la mandarina o el coco, por ejemplo, a la elaboración.

Los pinchos participantes (180 en total) serán degustados por un jurado formado por miembros de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, que elegirán los finalistas, entre 17 y 20. La selección final correrá a cargo de críticos gastronómicos, 1 miembro de AEHN, dos socios de Gazteluleku y un periodista. Los premios consisten en distinción de oro, plata y bronce, premio del jurado (por la singularidad de la receta), premio Ayuntamiento de Pamplona. Asímismo, el Instituto para la Calidad Alimentaria de Navarra (ICAN) concederá premios temáticos entre los platos que incluyan productos navarros como el espárrago, alcachofa, queso de Roncal e Idiazábal, ternera de Navarra, cordero de Navarra y productos ecológicos.

http://www.noticiasdenavarra.com/ediciones/2006/03/15/vecinos/pamplona/d15pam29.556841.php

Por Diario de Noticias de Navarra - 15 de Marzo, 2006, 15:19, Categoría: General
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Con humor...

Hace unos dias leí en un libro sobre culturas orientales una frase que decía:

"El camino para conseguir la paz interior reside en finalizar las cosas que has empezado".

Después de una larga reflexión acerca del planteamiento pensé:

"Puede que tenga razón". Mire a mi alrededor y vi todas las cosas que yo había empezado y estaban sin terminar, ..así que ayer, por fin, he terminado:



- Una botella de Chivas
- un salchichon ibérico
- un queso manchego
- 3 cajas de bombones
- una botellita de Bailey's
- 4 Heineken
- y una caja de condones.

¿¿No sabes lo bien que me siento!!.....

Por Mónica Oporto - 14 de Marzo, 2006, 14:55, Categoría: General
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Greenpeace revela en un informe casos de contaminación ilegal por transgénicos en 39 países

Acción de Greenpeace en un campo de maíz transgénico en Zaragoza

Acción de Greenpeace en un campo de maíz transgénico en Zaragoza

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Internacional — El primer informe global sobre la extensión de la contaminación por transgénicos (OMG) en el mundo revela un amplio espectro de contaminación, cultivos ilegales y efectos negativos colaterales en la agricultura.

El informe es un resumen de casos descubiertos y puestos de manifiesto por Greenpeace y la organización GeneWatch. Ha sido hecho público hoy  en Holanda y puede consultarse online en www.gmcontaminationregister.org.

Entre los casos de contaminación en todo el mundo destacan:

  • La venta de carne de cerdos modificados genéticamente vendida para consumo humano.
  • Cultivos contaminados con OMG que contienen sustancias farmacéuticas.
  • Cultivo y distribución de semillas de maíz ilegales resistentes a antibióticos.
  • Plantación de OMG ilegales que han entrado de contrabando en los países.
  • Mezclas de OMG no aprobadas en alimentos.

 El informe revela 113 casos en 39 países. Es preocupante que la frecuencia de casos está aumentando: en 2005 se detectaron en 11 países. La contaminación se ha detectado incluso en lugares como el Reino Unido, donde se supone que sólo se realizan cultivos experimentales “cuidadosamente controlados”.

 En España vienen dándose casos de contaminación desde 1998, este año Greenpeace ha encontrado 10 casos  entre Aragón y Cataluña (Greenpeace España hará público un amplio informe estudio dentro de un mes)

En España, único país de la UE en el que se han cultivado transgénicos a gran escala, se han dado problemas relacionados con los transgénicos:  casos de contaminación, falsedad en las declaraciones públicas de cultivo, ausencia de segregación y trazabilidad, connivencia entre la Administración y las multinacionales- ha declarado Juan-Felipe Carrasco, responsable de la campaña de Transgénicos de Greenpeace- Ya es hora de que el Gobierno aplique la transparencia pública y el control que tanto reclamaba cuando estaba en la oposición. Esta medida es urgente puesto que en España hay un gran descontrol sobre los OMG.

 “Esto puede ser sólo la punta del iceberg, ya que no hay registro oficial de casos de contaminación” -ha añadido Juan-Felipe Carrasco, responsable de la campaña de Transgénicos de Greenpeace- “La mayor parte de los incidentes de contaminación se mantienen en secreto tanto por compañías como por gobiernos”.

 Greenpeace demanda la constitución de un registro obligatorio de casos de contaminación, así como la adopción de estándares de identificación y etiquetado de todos los transportes internacionales de OMG.

La publicación del informe se produce sólo días antes de la reunión de 132 países que han firmado el Protocolo de Bioseguridad. En su última reunión un acuerdo inminente en este sentido fue bloqueado por la presión de EEUU, Argentina y Canadá, principales productores de transgénicos.

Por Cortesía de Lori Nipona - 14 de Marzo, 2006, 14:49, Categoría: El Bicho
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IMAGENES

Por Mónica oporto - 12 de Marzo, 2006, 21:03, Categoría: General
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A pedir de boca

Ingredientes:
París. Limas muy verdes. Una bailarina de cabaret rumana. Aguacates maduros. Un hombre marcado por el sabor de las ostras. Tequila bien frío. Pan con aceite. Recuerdos de un España que ya no existe y de un México lejano. Algunas lecturas inteligentes del Quijote o de Juan Rulfo. Emigrantes venidos de medio mundo. Sueños viejos y nuevos. Sensualidad.
Elaboración:
Mezclar los ingredientes con tiento y buen pulso, disfrutando del momento. Dejarse llevar. Chuparse los dedos (es placentero y erótico). Explorar nuevas sensaciones. Escuchar un bolero, aunque el libro tiene su propia canción.
Recomendado:
Para quienes, a pesar de todo, aman la vida y no renuncian a buscar la felicidad.
Una historia de amor que comienza donde terminan otras. Un marino, metido a cocinero, que se rebela contra la tristeza y la desilusión. Una noche en que se combinan tiempos, viajes y afectos como en un cóctel. La nueva novela de José Manuel Fajardo reclama un espacio para la pasión y el placer frente a la hostilidad del mundo. Pura literatura. Pura vida.
EDIMAR ediciones. 
Sobre el autor:
JOSÉ MANUEL FAJARDO (Granada, 1957)

Cursó estudios de derecho en la Universidad Autónoma de Madrid, ciudad en la que ha vivido la mayor parte de su vida. En la actualidad vive entre Gijón y Bilbao. Abandonó los estudios para dedicarse al periodismo. Ha escrito en periódicos como Mundo Obrero, Pueblo, Informaciones, El País, Diario 16 y El Mundo. Fue redactor del programa de libros de TVE "Tiempo de papel" y colaborador de revistas de crítica especializada como El Urogallo, Leer y Libros. En 1990 publicó La epopeya de los locos (Seix Barral), una biografía colectiva de los españoles que participaron en la revolución francesa. En 1992 recibió el Premio Internacional de Periodismo Rey de España por su ensayo periodístico Las naves del tiempo (Cambio 16). En 1996 publicó su primera novela, Carta del fin del mundo (Ediciones B), que fue traducida al francés (Flammarion), italiano (Ugo Guanda), portugués (Teorema) y griego (Opera), y quedó finalista del premio Tigre Juan de novela. En 1998 publicó su segunda novela, El converso (Ediciones B), que se está traduciendo al francés (Métailié), italiano (Ugo Guanda), alemán (Krüger Verlag) y griego (Opera). Y en 1999 ha publicado la antología dialogada de la obra de Antonio Muñoz Molina, titulada La huella de unas palabras (Espasa-Calpe), y el libro colectivo de relatos Cuentos apátridas (Ediciones B), junto a Luis Sepúlveda, Bernardo Atxaga, Santiago Gamboa y Antonio Sarabia.

Por Calabacín - 10 de Marzo, 2006, 12:17, Categoría: Cine, documentales, libros, relatos
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Mitos y hechos sobre el agua dulce

La conservación de los ecosistemas de agua dulce es una herramienta clave para erradicar la pobreza.
© Brent Stirton / Getty Images / WWF-UK


Por Jamie Pittock

Más de mil millones de personas en el mundo carecen de acceso al agua potable. Más de dos mil millones no cuentan con servicios higiénicos adecuados y la tasa de muerte anual por enfermedades transmitidas por el agua se estima en más de cinco millones. Además, los últimos 30 años han visto un declive del 50% en las poblaciones de especies de agua dulce, un porcentaje muy alto si se le compara con especies de ecosistemas marinos y forestales.

Con estadísticas como esta, es hora de preocuparse. Con tanta gente en el mundo sufriendo por la escasez de agua, es tiempo de actuar para preservar lo que queda de nuestros recursos de agua dulce.

Se deben conocer los mitos y hechos y sobre todo, las soluciones prácticas a la crisis de agua del planeta, en momentos en que miles de participantes se reúnen en México para asistir al ‘IV Foro Mundial del Agua’, un encuentro que apunta a elevar la conciencia sobre los problemas internacionales de agua e influir en las políticas sobre agua a nivel global.

Mito: Las represas reducirán la crisis del agua acumulándola para generar hidroelectricidad y no tendrán impacto negativo sobre el ambiente.

Hecho: Hay más de 48,000 grandes represas funcionando en el mundo. Muchos de estos diques, así como otros en construcción, amenazan a la mayoría de ríos más grandes e importantes del mundo. Un estudio científico reciente muestra que más del 60% de los 227 ríos más grandes han sido fragmentados por diques, llevando destrucción a los humedales, una reducción de especies de agua dulce - incluyendo delfines de río, peces y pájaros - y el desplazamiento forzado de millones de las personas.

Mientras las represas pueden ser un importante proveedor de energía hidroeléctrica, no siempre garantizan suministros fiables de agua y electricidad. Más aún, son muy caras de construir, bastante más onerosas que las medidas para reducir la demanda usando el agua y electricidad más eficazmente. En algunos lugares, el dinero gastado en diques sería de más beneficio socio-económico si se usara para restaurar los humedales. Antes de construir nuevos diques, los gobiernos deben seguir las pautas impartidas por la Comisión Mundial de Represas en el 2000 para mitigar el riesgo. Idealmente, deberían optar por alternativas sin infraestructura.

Mito: Necesitamos más agua para producir más comida.

Hecho: Ya estamos agotando el 54% de las fuentes de agua dulce accesibles del mundo, pues sólo el sector de agricultura utiliza el 70%. De este 70 %, más de la mitad se gasta en métodos de irrigación ineficaces. En países dónde se cultivan algunas de las cosechas "más sedientas" del mundo - algodón, arroz y azúcar - nuevas prácticas agrícolas aseguran que los escasos recursos de agua se usen de manera más productiva.

En Sudáfrica, por ejemplo, las buenas prácticas de cooperativismo entre pequeños finqueros, la planificación de la granja y sistemas de irrigación por goteo han visto la productividad del agua subir significativamente disminuyendo la erosión por escorrentías y la contaminación. En India, los granjeros han desarrollado un sistema de irrigación de arroz tan eficaz que ha aumentado su rendimiento entre un 20-50%, utilizando mucho menos agua del ambiente. Debe darse alta prioridad a un uso del agua más inteligente, apoyar a los agricultores y encargados de irrigación para aplicar prácticas agrícolas que permitan producir más comida con menos agua.

Mito: Los hábitat de agua dulce se están conservando a expensas de las personas.

Hecho: Los estudios de WWF de casos en Colombia, Brasil, Sudáfrica y China muestran un aumento de ingresos, empleo y rendimiento de la pesca en conjunción con proyectos de conservación natural de las comunidades locales. Más de un tercio de las 100 ciudades más grandes del mundo - incluyendo Nueva York, Yakarta, Tokio, Mumbai, Río de Janeiro, Los Ángeles, Barcelona, Nairobi y Melbourne - dependen totalmente de bosques o áreas semi protegidas para la captación de casi toda el agua que consumen. Los bosques naturales bien manejados minimizan el riesgo de derrumbes, erosión y sedimentación. También mejoran sustancialmente la pureza del agua filtrando contaminantes, como pesticidas, y en algunos casos captan y acumulan el agua. Los países harían bien en adoptar una estrategia de protección del manto friático del bosque lo que resultaría en un gran ahorro de costos en el suministro de agua, mejorando la salud de las poblaciones locales.

Conociendo algunos de los hechos, uno pensaría que los gobiernos responsables serían expeditos en llevar a cabo soluciones más baratas y duraderas en el manejo de sus suministros de agua. Tristemente, muchos aún creen que los proyectos de gran infraestructura, como las represas, producen resultados más rápidos que los eficientes esfuerzos en pequeña escala, basados en las comunidades. Los gobiernos también han fallado en implementar acuerdos previos en un marco nacional y global para el manejo sostenible del agua.

El agua es un recurso finito, un recurso que se agota rápidamente y no se puede sostener con proyectos grandiosos. Más bien, debemos concentrar esfuerzos en su justa distribución, restaurar el manto acuífero y los humedales, reducir la contaminación y el manejo sostenible de la pesca. Conservar los ecosistemas de agua dulce no es una alta meta predicada por el movimiento ambiental sino una base práctica y vital para erradicar la pobreza. La conservación de ecosistemas de agua dulce puede resultar en agua potable, agricultura y pesca más eficaces para los pobres.

La conservación de humedales y ríos debe ser una prioridad para los gobiernos que buscan garantizar el agua y reducir la pobreza. El IV Foro Mundial de Agua podría ser importante si los gobiernos se enfocan en la parte que falta: buen manejo de los ríos, humedales y otros cuerpos de agua dulce como fuente de agua para las personas y la naturaleza.

* Jamie Pittock es Director del Programa de Agua Dulce de WWF International, Gland, Suiza.

Por WWF Adena - 10 de Marzo, 2006, 12:04, Categoría: LQ bebemos
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Transgénicos en Uruguay

 

En el año 1998 se introduce el primer cultivo transgénico en Uruguay: la soja (RR) Round up Ready. Esta introducción se hizo sin el conocimiento de la sociedad civil, por lo que se negó la posibilidad de discusión del tema, tanto a las gremiales de productores, como a universidad, consumidores, y ONGs.

Transgénicos en Uruguay: animales más protegidos que seres humanos

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La invasión transgénica

En el año 1998 se introduce el primer cultivo transgénico en Uruguay: la soja (RR) Round up Ready. Esta introducción se hizo sin el conocimiento de la sociedad civil, por lo que se negó la posibilidad de discusión del tema, tanto a las gremiales de productores, como a universidad, consumidores, y ONGs.

Año a año ha ido aumentando vertiginosamente su cultivo, acompañado por el paquete tecnológico de los agrotóxicos. El uso masivo de agrotóxicos ha crecido en proporción al cultivo de soja transgénica, provocando enormes impactos en la salud de las personas y en el medio ambiente.
Entre los agrotóxicos más usados se encuentran el glifosato, paraquat, 2,4 D y el endosulfán, todos ellos altamente tóxicos y prohibidos en muchos países, tanto en Europa como en Asia.

Cabe mencionar que otra de las consecuencias que ha provocado esta introducción ha sido el desplazamiento de otros cultivos tradicionales en Uruguay como el trigo y la cebada.

A la soja le sigue el maíz transgénico. En el año 2003 se comienza con el maíz Mon 810 y en el 2004 se introduce el maíz Bt11. La introducción del maíz estuvo cuestionada por organizaciones de la sociedad civil, que aún reclaman por tener una mayor información acerca de los impactos ambientales y sobre la vida humana de estos cultivos. A nivel
parlamentario se cuestionó severamente la introducción del maíz Mon 810
interpelando al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, por considerarse que este nuevo evento no tendría ningún beneficio para la agricultura ni tampoco económico; aún más, echaría por tierra el slogan que en ese momento estaba en auge: “Uruguay país Natural”.
Lamentablemente en el momento de votar la mayoría de los diputados presentes optaron por apoyar la autorización de este evento. La sociedad civil organizada cuestionó duramente su introducción, pero el debate y la opción a participación de esta decisión estuvieron negados, en ambos eventos.

Tanto la soja como el maíz son básicamente producidos para ser exportados como alimento para animales, aunque la soja se utiliza cada vez más en alimentos procesados y en el caso del maíz Bt11 se comercializan variedades de maíz dulce.

La insuficiencia de los controles

La introducción de los transgénicos se encuentra bajo el llamado marco de bioseguridad. Uruguay participó desde el inicio en las negociaciones para la implementación del artículo 19 del Convenio sobre Diversidad Biológica, que condujo a la adopción del Protocolo de Cartagena sobre bioseguridad.

El organismo encargado de incluir normas ambientales en materia de cultivos transgénicos, es el Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente. Este organismo coordina con otras entidades públicas y privadas las medidas a adoptar frente a riesgos que podrían suscitarse.

La introducción en el territorio nacional de organismos genéticamente manipulados, cualquiera sea la forma o el régimen bajo el cual ello se realice, se encuentra sujeta a la autorización previa de la autoridad competente.

En el año 2000 se elabora un decreto y se crea la Comisión de Evaluación de Riesgo de Vegetales Genéticamente Modificados, como un ámbito interinstitucional de análisis y asesoramiento, integrado por los Ministerios de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente; Ganadería, Agricultura y Pesca; y Salud Pública; además del Instituto
Nacional de Semillas (INASE) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Dicha Comisión, interviene en las tramitaciones de autorización para cualquiera de las aplicaciones posibles de vegetales y sus partes modificados genéticamente, a los efectos de la revisión y estudio de las evaluaciones de riesgo.

En tanto, la introducción, uso y manipulación de vegetales y sus partes modificadas genéticamente, sólo puede efectuarse previa autorización de:
.- La Dirección General de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, o, el Instituto Nacional de Semillas.

.- Los Ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Economía y Finanzas, en forma conjunta, para la producción o la importación por primera vez con destino al consumo directo o a la transformación.

El caso del maíz dulce para consumo humano

En la introducción del maíz Bt11, se cumplió con la reglamentación establecida de acuerdo al marco normativo existente. Sin embargo, el marco legal no hace mención alguna si se debe de cumplir con algún requisito diferente en caso que estos cultivos sean para el consumo
humano directo.

De acuerdo a INASE en el país sólo podrán ser comercializados aquellos cultivares de especies forrajeras, cerealeras y oleaginosas que figuren inscriptos en el Registro Nacional de Cultivares, para lo cual previamente deben haber sido evaluados agronómicamente.

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El maíz es un cultivo forrajero y también hortícola, pero nada se dice sobre las semillas hortícolas, tales como las de maíz dulce destinado a consumo humano. En Uruguay se ha estado vendiendo maíz transgénico Bt11dulce GH 0937 desde octubre del 2004 sin estar registrado por el Instituto Nacional de semillas (INASE).

De acuerdo con las normas vigentes, esa variedad está aprobada correctamente, ya que se trata de una variedad de maíz de uso hortícola y por eso no tiene registro obligatorio. Las semillas hortícolas introducidas al Uruguay no necesitan ser registradas. ¿Será que los
animales deben estar más protegidos que los seres humanos?

Frente a esta situación cabe preguntarse, ¿cómo se aplica el concepto de bioseguridad? ¿Es que la bioseguridad se cumple simplemente por catalogarse el maíz dulce GH 0937 como semilla hortícola y por ese solo hecho se convierte en biológicamente seguro?

Claramente queda al descubierto la poca claridad y la falta de seriedad con la que el país ha enfrentado la introducción de estos cultivos. Se han elaborado decretos con el objetivo de hacer evaluaciones antes de liberar al ambiente los cultivos genéticamente manipulados, pero no se tomó en cuenta que el maíz es un cultivo totalmente diferente y más aún
cuando de maíz dulce se trata. No se han tomado en cuenta los efectos que estos cultivos pueden causar tanto en la salud de las personas como en el medio ambiente.

Lo anterior sería violatorio del Protocolo de Cartagena, cuyo artículo 2 dice que “Las Partes velarán por que el desarrollo, la manipulación, el transporte, la autorización, la transferencia y la liberación de cualesquiera organismos vivos modificados se realicen de forma que se
eviten o se reduzcan los riesgos para la diversidad biológica, teniendo también en cuenta los riesgos para la salud humana.”

Un importante vacío legal

En noviembre de 2005 RAPAL (Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas para América Latina) junto con el Colectivo Bioptimistas, denunciaron frente a las autoridades irregularidades en la venta de maíz dulce del evento Bt11 de semillas no registradas por el Instituto Nacional de Semillas.

Frente a los hechos planteados una vez más quedó al descubierto que las reglamentaciones no solo son insuficientes sino que además las pocas que existen tampoco se cumplen.

En efecto, desde el 20 junio del 2003 existe una resolución del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca junto con el Ministerio de Economía y Finanzas donde se especifica que uno de los requisitos para la venta de esta semilla es el etiquetado: “En la etiqueta, que
identifica el envase de la semilla de maíz de este evento, deberá incluir una referencia explícita a las palabras: “MON 810”, de suficiente realce y visibilidad, independientemente de cualquier otra referencia a la variedad o a la característica para la que codifica ese evento”. Cabe mencionar que la resolución para el Bt11 es exactamente igual con respecto al etiquetado.

El maíz dulce GH 0937 a la venta en Montevideo no estaba etiquetado, las autoridades de hacer el control no lo hicieron y solamente en noviembre del 2005 se toman medidas concretas después de la denuncia de estas irregularidades desde la sociedad civil.

Este hecho muestra que el país está lejos de cumplir con un marco de bioseguridad y de tener las herramientas adecuadas para implementar el mismo. A esto se suma la dificultad concreta con la que nos debemos de enfrentar una vez liberadas las semillas transgénicas, que la naturaleza no se puede controlar y mayor riesgo se corre cuando de maíz se trata por el tipo de polinización que realiza.

La discusión y evaluación de estos cultivos se debe de dar a nivel de la sociedad en su conjunto. La elaboración de un marco regulatorio y políticas claras podrían ayudar a que hubiese una mayor transparencia y se llenase ese vacío legal en el cual todos los uruguayos nos encontramos, y mientras tanto estamos siendo contaminados e invadidos tanto visualmente como en nuestro plato por estos cultivos. Pero el problema de los cultivos transgénicos va mucho más allá de la mera reglamentación y el objetivo final debe ser su completa eliminación.

Fuentes consultadas
MAIZ MON 810 (Nº 0307/101 M.G.A.P)
http://www.inase.org.uy/
MAIZ BT 11 (N º 304/290/2004 M.G.A.P.)

Informe sobre los progresos realizados en Uruguay en el ámbito del
proyecto PNUMA-FMAM Desarrollo de un Marco Nacional de Bioseguridad (MNB)
http://www.unep.ch/biosafety/development/countryreports/UYprogressrep.pdf

Protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología del Convenio
sobre la diversidad biológica
http://www.biodiv.org/doc/legal/cartagena-protocol-es.pdf

* María Isabel Cárcamo
RAPAL Uruguay

Por María Isabel Cárcamo - 10 de Marzo, 2006, 11:56, Categoría: El Bicho
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Van recetas

Lasaña de aguacate

 

Ingredientes:
6 láminas de lasaña de espinacas
300 g de gambas
300 g de queso fresco (de Burgos, Villalón...)
3 tomates, 3 aguacates
3 huevos, sal, aceite de oliva virgen, limón

 

Elaboración
Cocer la pasta con sal y aceite unos 20 minutos, hasta que este al dente.
Cocer las gambas unos 10 minutos, escurrirlas y pelarlas. Cocer los huevos 12 minutos.
Laminamos todos los ingredientes: los tomates, los aguacates después de pelarlos y retirarles el hueso, los huevos duros y el queso fresco. Sobre una fuente o plato, de forma individual añade un aliño con el aceite la sal y el limón, pon laminas de pasta, coloca rodajas de queso de Burgos, tomate, gambas y rodajitas de aguacate. Tapa con láminas de pasta, añade más aliño y decora con tomate picado en trocitos.

 

Bacalao con grelos

 

Ingredientes:
800 gr. de bacalao en trozos
800 gr. de grelos fresco o 400 gr. de conserva
Aceite de oliva, 1 hoja de laurel
500 ml..de nata, sal, pimienta
2 dientes de ajo, el queso que nos guste
 

Preparación

Lo primero escurrir el bacalao, que habremos tenido 24 horas en agua con tres cambios; cocer los grelos y reservar. Dar un corto hervor al bacalao en agua con el laurel, escurrir y reservar.

Poner el aceite en una cazuela, añadir los ajos picados finamente, dejarlos d