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Una pequeña parte del mundo tiene sobrealimentación y camina a la obesidad. La otra gran parte del planeta se muere de hambre

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Noviembre del 2005


El país Monsanto

Silvia Ribeiro*

El 22 de octubre, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) anunció que había autorizado la experimentación en campo de siete eventos de maíz transgénico a cargo del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav) y del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en sus instalaciones en Sinaloa, Sonora y Tamaulipas. Según el comunicado de la Sagarpa, esto se inscribe en el llamado Proyecto Maestro de Maíz, cuyos objetivos serían la investigación del "comportamiento" del maíz transgénico en México "para dar respuesta a las dudas y especulaciones que han expresado algunos sectores de la sociedad".

De esta manera absurda, la Sagarpa resume e ignora la posición de millones de indígenas y campesinos, creadores y custodios del maíz para beneficio de toda la humanidad, que junto a ambientalistas y la mayoría del pueblo mexicano se oponen sin ninguna "duda" ni "especulación" a la liberación del maíz transgénico. Ya existen datos concretos, inclusive del propio Departamento de Agricultura de Estados Unidos, donde los transgénicos han estado en el ambiente durante años, que muestran que estos cultivos artificiales manipulados con virus y bacterias, patentados y propiedad de seis trasnacionales, han probado causar resistencia en malezas y plagas, ser más caros hasta para los productores industriales, ser menos productivos, usar más agrotóxicos y haber contaminado casi todas las semillas en ese país.

Sin aclarar que las variedades escogidas ya han sido "probadas", se dice que se trata de "una experiencia de investigadores mexicanos, con objetivos no comerciales sino de investigación".

El origen mismo del Proyecto Maestro del Maíz echa por tierra esa imagen, ya que fue concebido desde el principio por las propias multinacionales de los transgénicos, que necesitaban que investigadores públicos lo asumieran como propio para tratar de hacerlo digerible. A tales efectos, Luis Herrera Estrella, director del Cinvestav, Unidad Irapuato, citó en octubre de 2004 en la sede de esta institución a representantes de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad y Organismos Genéticamente Modificados, como Víctor Villalobos, y a algunos miembros del Consejo Consultivo Científico y del Subcomité Especializado en Agricultura de ésta, a un taller de dos días donde, ¡oh coincidencia!, también asistieron Monsanto y Dupont. Allí se acordaron los lineamientos del proyecto.

La intención real de las empresas es clara: se presenta como investigación pública, pero una vez terminado el periodo de experimentación en campo, podrán alegar que ya han cumplido la etapa experimental y solicitar directamente la liberación comercial. De hecho, esto último es lo que ya sucedió hace años con la experimentación del algodón transgénico, para la cual el INIFAP también usó sus instalaciones.

Atinadamente, Greenpeace México denunció que en realidad se trata de terminar de facto con la moratoria que desde 1999 existe contra la siembra de maíz transgénico en México, por ser centro de origen del cultivo, y hacerles un servicio a las multinacionales de transgénicos -Monsanto, Pioneer (parte de Dupont) y Dow-, ya que lo que se aprobó para experimentación fueron las variedades de maíz transgénico Mon 88017, Herculex y Yieldgard, propiedad de las empresas señaladas.

El proceso de decisión sobre estas liberaciones está plagado de irregularidades, pese a que todos los implicados alegan que se cumple con la ley Monsanto (legalmente llamada de Bioseguridad). Con base en estas irregularidades, Greenpeace México presentó un recurso de revisión, que aún no tiene respuesta.

Pero como bien indica su nombre popular, no sorprendería que la ley Monsanto fuera usada para justificar esta violación a los derechos de los campesinos e indígenas. No obstante, la ley dice que la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) tiene que dar un dictamen favorable, que además es vinculante, esto es, que de no ser favorable no se podría realizar. Según declaró a la prensa el titular de Semarnat, José Luis Luege Tamargo, no hubo tal dictamen, sino que solamente "se les informó", aunque insiste que se actuó de acuerdo a la ley. (Angélica Enciso, La Jornada, 18/11/05.)

¿Qué quiere decir esto? ¿Hubo dictamen o no? Si así fue, ¿qué dice? ¿Por qué no se da a conocer al público? ¿Cómo se explica que liberen maíz transgénico en zonas donde existen razas de maíz nativo, que es el caso en los estados indicados? Esto contradice los criterios de evaluación de riesgo presentados por Sol Ortiz, del Instituto Nacional de Ecología, coordinadora del Subcomité Especializado de Medio Ambiente de la Cibiogem, en una reunión pública a mediados de 2005. ¿Cuál fue el papel de este subcomité, que es el que debería dar las bases para el dictamen al respecto de estas liberaciones?

La montaña de datos singulares que van surgiendo día a día en esta aprobación es más que preocupante. Es una muestra clara de que las multinacionales de los transgénicos tienen impunidad y actúan desde dentro del gobierno y de las instituciones públicas de investigación para lograr contaminar -ahora legalmente- al maíz en su centro de origen. Más que una ley Monsanto, al parecer tendremos un país Monsanto.

* Investigadora del Grupo ETC

Publicado por La Jornada Transgenicos el 29 de Noviembre, 2005, 12:22 | Comentar | Referencias (0)

Attac de Suiza denuncia las prácticas de Nestlé en Brasil.

El gobierno Lula acusado de mirar para otro lado, pese a la violación de la ley brasilera, porque la Nestle aporta fondos al programa Hambre Zero.

La oposición a la explotación de las aguas minerales, por parte de Nestlé, principal eje de la campaña de Attac junto con otros colectivos y movimientos sociales.

El agua es uno de los grandes temas de este siglo y el comercio de este bien natural y limitado, ha crecido indiscutiblemente. En Brasil una de las grandes multinacionales mundiales, la Nestlé, también explota ese bien y está siendo acusada judicialmente de hacerlo de forma irresponsable y sin licencia. La Nestlé es acusada de desmineralizar una de las aguas más mineralizadas del país y de mineralizarla en forma automática, y eso, según la ley brasilera no está permitido. La empresa, por un lado, y los ambientalistas, por el otro, rebaten acusaciones y defensas en una lucha casi silenciosa que los grandes medios de comunicación no divulgan.

En el primer semestre de este año, la Nestlé fue notificada por el Departamento Nacional de Producción Mineral (DNPM) órgano responsable por la fiscalización, recibiendo un plazo de 30 días, hasta el 24 de abril, para presentar un Plan de Aprovechamiento Económico (PAE) del Pozo que extrae el agua comercializada, en este caso la Pure Life . Sin embargo, la empresa prefirió cuestionar al DNPM que tomó la medida de interdictar la producción, y la Nestlé entró con una preliminar en la Justicia y consiguió que este plazo fuese extendido hasta octubre de 2004. Mientras el proceso va arrastrándose, los ambientalistas intentan informar a la población haciendo campañas contra la compañía, por alegar que la misma al contrario de lo que pregona, no está tan comprometida con lo social y con el medio ambiente.

El inicio de todo

Con la compra de la firma Perrier, era 1996, la Nestlé consiguió la pertenencia de un Parque de Aguas en la ciudad de São Lourenço, Minas Gerais, la más rica en aguas minerales diversificadas de todo el planeta. Inició en 1998 la construcción de una nueva fábrica, mucho mayor, y desde 1999 produce la Pure Life , retirando todos los minerales y después adicionándolos en forma automatizada, explotando la Fuente Primavera a través del bombeo, lo que para los ambientalistas es extremadamente perjudicial. Para ellos, ese proceso puede secar fuentes próximas, además de que el agua no pasa el tiempo necesario en contacto con las piedras, perjudicando su nivel mineral, eso sin contar que la empresa simplemente explota el agua más mineralizada del país y la transforma en agua común adicionada de sales.

La acción civil

En las páginas de la acción civil, el promotor de justicia del medio ambiente de la comarca de São Lourenço aclara, que en 1996 ese pozo fue perforado encontrando agua con características carbogaseosa con fuerte tenor de gas y elevado tenor de hierro. Tales características impedían el embotellamiento y, consecuentemente, su comercialización. La empresa a su vez solicitó al DNPM que la autorizase a realizar un tratamiento en el agua para la extracción del hierro, para permitir su aprovechamiento comercial en botellas. Cabe resaltar que el objetivo buscado en el pedido era la extracción del hierro para el embotellamiento del agua, que continuaría siendo mineral por contener los demás elementos naturales, responsables de su clasificación como tal , resalta la acción civil. La Nestlé extrajo no sólo el elemento hierro, sino todos los minerales de esa agua.

Otra denuncia contra la empresa dice que la fuente perforada en 1996, estuvo hasta finales de 1997, chorreando continuamente sin ninguna utilización del agua extraída. Vale decir, que durante este período la Empresa de Aguas São Lourenço extrajo del subsuelo, y simplemente descartó, cientos de millones de litros de agua mineral. Se hace necesario recordar que esos acuíferos son de productividad limitada y la super explotación también termina acarreando la disminución del nivel de mineralización y que las demandas deben estar atentas a esa cuestión.

Según datos de la propia empresa, la misma está produciendo un volumen en el orden de los 49.017.298 de litros de agua mineral por año, o sea, ocho veces más de lo que producía el año 1972.

La ley brasilera y los caminos seguidos por la Nestlé

La ley brasilera (Código de Aguas Minerales) no contempla el proceso de desferrinización, como destaca la acción civil. Desde el principio la empresa se empeñó en conseguir una autorización para extraer el hierro de esta agua para entonces comercializarla. Por falta de amparo legal no fue dada la autorización, pero la empresa siguió intentando, enviando varios requerimientos, recibiendo negativas y aún así, como aclara la acción civil, en una visita del día 10 de junio de 1999, el Sr. Adelino Gregório Alves, Jefe del Servicio de Aguas Subterráneas del DNPM, se sorprende durante la visita a la Empresa de Aguas São Lourenço, con la constatación del embasamiento y comercialización de agua común adicionada de sales . Con esto la empresa fue notificada por in fraganti violación del artigo 31 inciso I, del Decreto-ley nº 7.841(Código de Aguas Minerales).

Lo interesante de ese hecho es que la Nestlé disponía de registro del Ministerio de Minas y Energía y Salud, aún sin la autorización de la DNPM que es el verdadero órgano responsable de la fiscalización. Ese impasse de legislaciones fue resuelto de forma simple, pero según la acción civil, extremadamente dudosa, pues después de ese flagrante delito, repentinamente el Ministerio Público autorizó la explotación del pozo Primavera a través de una legislación específica de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, substituyendo la resolución anterior que impedía esa comercialización. Esa nueva resolución fue publicada el día 19 de julio de 1999, encuadrando a la Pure Life dentro de los patrones: Agua purificada adicionada de sales son aguas preparadas artificialmente a partir de cualquier captación, tratamiento y adicionadas de sales de uso permitido, pudiendo ser gasificada con dióxido de carbono de patrón alimenticio .

Por la legislación brasilera, Aguas minerales son aquellas provenientes de fuentes naturales o de fuentes artificialmente captadas que posean composición química o propiedades físicas, o fisicoquímicas, distintas de las aguas comunes, con características que les confieran una acción medicamentosa . La Nestlé comercializa la Pure Life , no como agua mineral, sino como agua común adicionada de sales, sin embargo el consumidor desatento la compra muchas veces pensando que la misma es mineral por dos motivos: el primero es que en las góndolas de los supermercados esa agua se encuentra mezclada con otras marcas y tiene el mismo precio. El segundo motivo es el pequeño tamaño de la letra y la localización de la información sobre ese tipo de agua en el rótulo del producto. Eso sin contar que en ningún momento está escrito no mineral .

El proceso de embotellamiento

Según una respuesta de la propia empresa a un Oficio de la 1º Procuradoría, el proceso industrial de la fabricación del agua Nestlé Pure Life tiene su inicio con la captación del agua del pozo Primavera. A través de un proceso industrial, todos los minerales, inclusive el hierro, son retirados del agua captada, así como el gas existente. Después de estas eliminaciones a través de un proceso totalmente automatizado, son adicionados compuestos de sales en cantidades definidas y aprobadas por el Ministerio de Salud, convirtiéndose en agua potable para comercialización .

La movilización social

El principal motivo que llevó a la población a organizarse en un movimiento contra la multinacional fue exactamente la explotación irresponsable de los manantiales incluidos en el circuito de las aguas. Este movimiento tomó en cuenta que la explotación inadecuada es contraria a la Política Nacional de Medio Ambiente, que en uno de sus artículos afirma que es necesario la compatibilidad del desarrollo económico social con la preservación de la calidad del medio ambiente y del equilibrio ecológico .

No existe en el planeta otro lugar que concentre tamaña variedad de fuentes de aguas minerales, hecho que ya determina la relevancia y la peculiaridad de la región. El agua extraída de la fuente primavera es la más mineralizada hasta ahora encontrada en el país. Un libro con más de 5.000 firmas de ciudadanos contrarios a la explotación de las aguas minerales por la empresa Nestlé es una de las herramientas del movimiento.

El grupo suizo, con actuación también en Brasil ATTAC (Asociación por la Tasación de las Transacciones Financieras y Ayuda al Ciudadano)- pretende trabajar para que la región vuelva a ser explotada de otra manera, más precisamente por el turismo debido a la fuerza curativa de las aguas, ya que eso sería una forma de frenar la explotación por parte de las grandes empresas. ATTAC es un Movimiento Internacional de Educación Política que nació de una propuesta de Le Monde Diplomatique y rápidamente se esparció por varios países en Europa y en América Latina. ATTAC desempeñó un papel fundamental en la elaboración y realización del Foro Social Mundial.

El día 12 de junio último, tuvo lugar en Vevey, Suiza, el Foro "El Imperio Nestlé" organizado por las ONGs ATTAC, Declaración de Berna y Greenpeace, donde los 350 participantes pudieron informarse sobre las prácticas de la Nestlé en los campos de agua, en la agricultura, en la industria alimentaria y de su forma de relación con los asalariados. ATTAC, así como varios movimientos políticos, científicos, asociaciones de estudiantes y la propia Iglesia Reformada Suiza, también son responsables por divulgar en los medios de comunicación de masas en Suiza, sobre esa batalla entre la Nestlé y los ecologistas brasileros. Ya se produjeron tres visitas de las televisiones suizas a Brasil - la última generó un documental de 22 minutos realizado por la TV Suizo Italiana, sólo sobre el caso en São Lourenço.

Adital

LOS CRIMENES DE NESTLÉ EN SÃO LOURENÇO

por Laerte Braga

São Lourenço é uma bela e aprazível estância hidromineral localizada no Estado de Minas Gerais. O parque das águas na cidade é o principal fator de atração turística e é do turismo que São Lourenço viveu grande parte de sua história.

Desde a privatização das águas e a chegada da multinacional Nestlé, de origem Suíça, isso mudou.

Como toda grande empresa a Nestlé não tem a menor preocupação com coisa alguma que não seja lucro e para obter esse lucro faz e prática toda a sorte de fraudes trapaças, etc, contando com a conivência de governos, setores do serviço público, meios de comunicação (os chamados grandes) e hoje de uma praga que se espalha pelo mundo, contaminando o que era para ser ação contestatória de luta, restrita a poucas, falo de ONGs.

É incrível o número de ONGs subvencionadas ou mesmo criadas por grandes corporações, todas voltadas para o meio ambiente e que se dispõem a trocar o silêncio diante dos crimes ambientais por praças bem cuidadas.

No caso específico de São Lourenço, a Nestlé, detentora dos direitos de exploração das águas minerais, supostamente dentro de regras definidas em lei, contratos, etc, faz o que bem entende e quando a coisa aperta lá estão Aécio Neves, como estiveram outros, para garantir os "direitos criminosos" da empresa, ou vozes do governo Lula para mandar um vereador que denuncia os crimes "calar a boca".

A Nestlé produz a água mineral Pure Life, obtida através de um tipo de água, a ferruginosa. Desmineraliza a água, alterando os poços, os lençóis, atingindo e contaminando todo o aqüífero da região e a ela acrescenta seus minerais, tornando-o comercializável e se lhe atribuindo poderes que não tem.

A água ferruginosa era usada por médicos da cidade e de outras estâncias como São Lourenço para o tratamento da anemia em crianças de famílias pobres, com resultados surpreendentes.

Não pode mais, está se transformando em água comum, artificial, podre por obra e graça de Nestlé e da cumplicidade dos governos federal e estadual.

A ação é objeto de luta de vários setores de São Lourenço. Denúncias, protestos, provas incontestáveis do crime ambiental, mas nada. Aécio Neves e Lula são cúmplices ou por omissão, ao aceitarem as regras da multinacional, ou por ação direta, no caso do governo de Minas. Ao perceber que faltava uma determinada licença e que essa falta poderia trazer problemas à multinacional, Aécio mandou que se concedesse.

É bem o seu feitio. Olha para um lado e atira para outro. Não tem um pingo e compromisso com coisa alguma que não sejam seus interesses, até porque, embora seja mineiro, veio morar em Minas depois de eleito governador.

Representa interesses de grupos como a Nestlé.

Um dos brasileiros atuantes no movimento de defesa das águas de São Lourenço, Franklin Frederick, após anos de tentativas frustradas junto ao governo e imprensa para combater o problema, conseguiu apoio, na Suiça, para interpelar a empresa criminosa. A Igreja Reformista, a Igreja Católica, Grupos Socialistas e a ONG verde ATTAC uniram esforços contra a Nestlé, que já havia tentado a mesma prática na Suíça.

A desmineralização de águas é proibida pela Constituição do Brasil e praticada luz do dia pela Nestlé. Outras organizações criminosas como a Coca Cola já estão comprando grandes áreas com reserva de água. Querem ampliar nos negócios no propósito de tratar o Brasil como entreposto do grande capital estrangeiro.

Contam com os governos.

No caso específico do Brasil, a Nestlé treina agentes do programa FOME ZERO, gera recursos para o programa, apóia o programa com publicidade farta e com isso compra o silêncio do governo Lula.

No caso de Aécio é diferente. O governador é empregado desse tipo de empresa, uma espécie de gerente desses grupos no governo estadual e cumpre apenas o que se lhe é determinado. Não é nada além disso. Um gerente da quadrilha.

Já São Lourenço, as águas, o povo de São Lourenço, os mineiros e brasileiros de um modo geral, são embasbacados pela Globo, pelo Sílvio Santos, que ressaltam as excelências dos produtos Nestlé, tudo regado a muito dinheiro e em nome da farsa democrática, da conversa fiada do investimento estrangeiro, da ilusão do desenvolvimento sustentável.

O crime no Brasil é um grande negócio e as grandes quadrilhas, as verdadeiras quadrilhas (Beira-mar é pinto perto da Nestlé, da Coca Cola) já descobriram isso e descobriram mais: podem contar com os governos, é só regar um pouquinho que floresce o caminho.



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son productos de Nestlé

Publicado por Pachakuti el 29 de Noviembre, 2005, 12:17 | Comentar | Referencias (0)

Recetas 22/11/05. Cocina de México

HONGOS AL EPAZOTE

Ingredientes:

¼ taza de aceite de maíz
3 dientes de ajo picados
3 tazas de hongos lavados y picados (cualquier tipo de seta que encontremos en el mercado)
1 cucharadita de sal
¼ taza de epazote (*) picado
2 jitomates asados, pelados, picados y sin semillas

Procedimiento:

Freír en aceite los ajos y los hongos con la sal y el epazote, aparte asar los jitomates, una vez asados pelarlos y picarlos sin las semillas. Añadir el jitomate a la cazuela y cocinar a fuego lento durante quince minutos. Se acompaña de tortillas de maíz calientes

(*) Hierba de color verde oscuro, de hojas largas, con un olor ligeramente picante, típica de México.

Pabellón criollo

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de falda de res
2 cebolla medianas,
250 gr. de tomates pelados
6 dientes de ajo
1 pimiento rojo
tomillo, sal, laurel,

Colocar la carne en una cacerola con agua, 2 dientes de ajo, media cebolla y un poco de sal. Cocinar durante 30 minutos. En otra cacerola, colocar los tomates pelados, con el tomillo y las hojas de laurel, el pimiento cortado en tiras y las cebollas ralladas con tres cucharadas de aceite y los dientes de ajo finamente picados. Cuando la carne esté blanda y seca se la deja reposar unos 15 minutos para que tome temperatura ambiente. Luego, empezamos a desmecharla, siguiendo la las líneas de la fibra de la carne, en tiras finas. Una vez desmechada toda la pieza, la salteamos en una sartén con aceite y añadimos la salsa, dejando cocer durante 20 minutos más.
Se acompaña de arroz hervido y banano frito en rodajas.
 

DULCE DE MANGO

Ingredientes:

3 mangos (1)
1 lata de leche evaporada
2 cucharadas soperas de ron
azúcar al gusto

Procedimiento:

Pelar y picar los mangos. Licuarlos junto a la leche, el azúcar y el ron.

Refrigerar y servir.

(1) http://www.loquesomos.org/amasando/loquecomemos/frutastropicales.htm

 

Publicado por Nopalito el 21 de Noviembre, 2005, 13:14 | Comentar | Referencias (0)

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